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            鹽城市四海香食品主產品為各種果蔬罐頭、海產品罐頭及油炸、醉制、腌制等五大系列,花色品種150多個。被鹽城市政府指定為“政府接待用品”
          罐頭系列
          醉螺系列
          醉蟹系列
          其它系列
          蝦米系列
          海蜇系列
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          休閑海產品市場潛力大
          2008-1-18
           

            業內人士預計,小包裝、便攜帶、低價位、高營養的休閑海產品,在未來幾年內的市場規模將不小于現在大連海參的市場規模。

            把海帶包在一個小小的“糖紙”里,扇貝丁也包裝得像圓形糖塊,還有珍珠貝、鰻果、海帶昆布、魷魚仔、蝦腸、蟹腸——近日,這類小包裝即食休閑海產品一亮相,即吸引了廣大消費者和眾多商家的目光。海鮮傳統業態長期“統治”市場,這種新出現的海珍品“第四種經營業態”更豐富了大連市的海產品傳統加工工藝和方法,填補了大連市場的空白。

            大連海鮮出現

            “第四種業態”

            據了解,大連海鮮傳統上一直以鮮活、冷凍和干制品3種經營方式存在。從2003年開始,即食、物理凍干等采用現代技術手段的海產品開始出現,并經不斷完善,發展成現在的即食休閑類產品,業內人士將其稱為“第四種業態”——將海螺、海紅、扇貝等大連傳統特色海鮮采用瞬間殺菌、真空包裝技術原汁原味地保存半年,這不但填補了大連市場的空白,在全國也屬首例。

            “傳統的烤魚片、魷魚絲等均采取大包裝,開袋后若一時吃不完即容易影響口味!北淮筮B市工商局確定為進京10家名優水產企業之一的大連上品堂海洋生物有限公司總經理表示,這是他研究新型即食休閑海產品的動因。在行業內率先推出“即時海參”概念,并研發成功即食海參,完成了海參加工工藝的革命性創舉之后,他再次購進硬件設施,進行技術攻關,經過4個多月的嘗試,上品堂又出“杰作”。9月份在北京、大連兩地工商部門組織的北京商家和大連廠家的“場廠掛鉤”對接會上,上品堂一下子推出了30多類包裝小巧的“美時客”休閑類海鮮。產品種類遍及牡蠣、蝦仁、夏夷貝等,撕開即食的“小零嘴”引起了京城知名商家的采購欲望。如今,北京、哈爾濱、沈陽、長春等地的市民已吃上了上品堂推出的珍珠貝、大連海三寶、海八珍等口味正宗的即食休閑海鮮。

            休閑海珍

            市場前景好

            據悉,在我國,休閑食品早已不僅僅是兒童的“專利”,成為食品消費的重要內容。據統計,2005年全國休閑食品市場銷售收入達到2300億元,同比增長31%。但是,休閑食品的同質化傾向卻越來越明顯,表現在產品類別單一,薯類、谷類占大半江山!白鳛橐粋大且快速膨脹的市場,中國休閑食品市場實在不應少了海產品的身影!痹絹碓蕉嗟拇筮B企業家有了如此共識。將海產品深加工成易被大眾接受的休閑產品,無疑為海產品拓寬了與外埠消費者接觸的渠道。這一方面利于大連海鮮闖首都市場,迎接即將到來的奧運商機,另一方面也可以滿足與國際接軌的需求。

            業內人士預計,小包裝、便攜帶、低價位、高營養的休閑海珍,在未來幾年內的市場規模將不小于現在大連海參的市場規模。

           
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